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2006年6月18日 (日曜日)

うちの家の北庭にある梅の木に、今年も沢山の実が成りました。
今年は、10キロ近く取れました。
うちでは、これを氷砂糖で漬けて、梅ジュースにします。

今まで、いろいろ試したのですが(梅干・梅酒・梅蜂蜜ジュースなど)一番おいしいのが氷砂糖で作るジュースです。

1.良く洗い、水気を切る

2.ラム酒で梅を洗い、ビンに入れる(ラム酒はホワイトリカーよりもアルコール度が高いし、香りが良いのでビンの中にも50ccほど入れます。そうすると腐敗しないのです。

3.上から氷砂糖を梅と同量よりすこし少なめに入れます。
シロップが出たら、別のビンに取り、4倍くらいに薄めて飲みます。
元の梅のビンに氷砂糖を足します。
梅がしわしわになって小さくなるまで、シロップが取れます。

Ume1_1 Ume2 Ram_1 

このラム酒が、お勧めです。

このまま飲むとぶっ倒れるかも・・・(#^.^#)

横に置いとくと、シサーが守ってくれる?

(-_-)/~~~ピシー!ピシー! 
         自分のことは自分で!!

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